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La pasticceria

Tante e famose le sue specialità ma tra tutte, in particolare, si distinguono le specialità a base di limone: la delizia, i profiteroles, i famosi babà al limoncello, tutte riccamente decorate con foglie di limone e frutta fresca.

Altri simboli della sua pasticceria sono diventati in poco tempo il “Dolce d’Amalfi” e la famosa torta “Ricotta e pere”. Il “Dolce d’Amalfi” è un prodotto che rappresenta tutti i colori e i profumi della sua terra, ha una forma che ricorda quella del sole ed ha il profumo e il gusto dell’inconfondibile sfusato, tipico limone della Costiera Amalfitana, ideato per tutti coloro che, visitando la Costiera, vogliono portarsi un po’ del suo sole.

La torta “Ricotta e pere” è un gustoso equilibrio fra un’ottima ricotta di Tramonti, nocciole di Giffoni e pere. Da non perdere inoltre, il panettone alla crema di limoncello, le colombe, la pasticceria mignon, le monoporzioni e i famosi babà.

Catalogo Sal De Riso Pasticceria, 2009, p.12.