Sal De Riso costa di Amalfi
Lo staff Sal De Riso
Sal De Riso costa di Amalfi
Sal De Riso costa di Amalfi

Le Mie Creazioni

Un viaggio alla scoperta del gusto...

La Pasticceria

Tante e famose le sue specialità. Si distinguono quelle a base di limone: la delizia, i profiteroles, i famosi babà al limoncello, tutte riccamente decorate con foglie di limone e frutta fresca.

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I Gelati

I profumi e i colori di Sal De Riso mescolati con maestria e creatività diventano freschi gelati da assaporare anche negli originali frutti ripieni. Da non perdere la tradizionale granita di Nonno Antonio.

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Le Conserve

Le originali confetture di Salvatore, che mescolano verdure e frutta, sono ottime da gustare a colazione, per farcire, oltre che i dolci, anche piccoli piatti salati, come Salvatore descrive nel suo primo libro.

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I Liquori

I raffinati liquori della Costa d'Amalfi si accostano naturalmente alle delizia della pasticceria: un'armonia di dolcezze frutto di un'attenta e continua ricerca per un prodotto delicato e dal gusto inconfondibile.

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I Salati

Semola di grano duro e acqua in giuste quantità.
Ingredienti semplici e genuini che, solo se lavorati con mani abili ed esperte, si trasformano in meravigliosi tipi di pasta fresca.
Da gustare a pranzo o a cena.

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Arancini al Cioccolato Sal De Riso

Arancini al Cioccolato

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Babà cioccolato e limoni Sal De Riso

Babà al cioccolato e limoni

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Babà al limoncello Sal De Riso

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Babà al rhum Jamaica Sal De Riso

Babà al rhum Jamaica

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Babà all'arancia Sal De Riso

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Baci Amalfitani Sal De Riso

Baci Amalfitani

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CremDerì Sal De Riso

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Cuore di Caffè Sal De Riso

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Cuore di Limone Sal De Riso

Cuore di Limone

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Cuore di Pera Sal De Riso

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Cuori di amarena Sal De Riso

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Il Dolce di Amalfi Sal De Riso

Dolce di Amalfi

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Fichi Bianchi in concerto d'erbe

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Frollini Napoletani Sal De Riso

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Frollini agli agrumi Sal De Riso

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Frollini di dama Sal De Riso

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I Canestrelli Sal De Riso

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I Diamantini Sal De Riso

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I Golosotti Sal De Riso

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I Nocciolini Sal De Riso

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I Primitivi Sal De Riso

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I Sorrentini Sal De Riso

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Limoncini al Cioccolato Sal De Riso

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Liquore Armonie Sal De Riso

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Liquore Incontri Sal De Riso

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Liquore Melodie Sal De Riso

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Liquore Paesaggi Sal De Riso

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Liquore Passioni Sal De Riso

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Liquore Pensieri Sal De Riso

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Liquore Racconti Sal De Riso

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Liquore Radici Sal De Riso

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Liquore Ricordi Sal De Riso

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Liquore Sinfonie Sal De Riso

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Marroni canditi al rhum Jamaica Sal De Riso

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Pan CremDerì Sal De Riso

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Pan Limone Sal De Riso

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Pan Sottobosco Sal De Riso

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Sassi di Minori Sal De Riso

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Soffi di mandorle al cioccolato fondente Sal De Riso

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Tartufi di Giffoni Sal De Riso

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Torta Gioia

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Torta Villa Romana

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Sal De Riso
Sal De Riso
“E’ questo il mio mondo, la tavolozza dei sapori mediterranei che fa da bussola al mio quotidiano, nel rispetto della mia terra e di quello che generosamente dona.”
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Sal De Riso
“Che cosa c’è di più bello che vedere prendere forma il sogno di una vita ed esserne l’incredulo protagonista? Chissà, forse per il mio modo di fare o forse perché c’è uno sguardo materno che mi segue ogni giorno, ma tutti i miei sogni si sono avverati.”
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Sal De Riso
“Ricordo che mia mamma Carmela, che era un'ottima cuoca, prima di andare scuola mi rincorreva per farmi bere il latte fresco: lo rendeva dolce con un pò di zucchero che aromatizzava con la scorza di limone. Quel sapore di infanzia mi è rimasto nella mente”

Solo ingredienti selezionati

Utilizziamo esclusivamente ingredienti nobili del territorio - Limone Costa d'Amalfi IGP, nocciole di Giffoni, mele annurche, fichi bianchi, il miglior cioccolato esistente in commercio, burro di affioramento proveniente dal Belgio.

limone Costa di Amalfi

Ve le racconto tutte

La ricerca di nuove invenzioni per dare piacere e soddisfazione al senso del gusto - ma anche della vista, dell'olfatto e del tatto - si sussegue nei secoli attraverso nuove scoperte, trucchetti, impasti, combinazioni di ingredienti

Dolci in famiglia

Si inizia con una ricca storia del dolce: dalle antichissime origini fino al boom economico, quando le famiglie italiane si dotano di frigoriferi e forni per la conservazione e la cottura dei dolci casalinghi. Un percorso ricco di aneddoti nel quale Salvatore De Riso ci accompagna per scoprire dove nascono le sfogliatelle e i babà, chi ha inventato il panettone, l’origine dei maritozzi, e molto altro ancora... Prosegue poi dandoci le ricette di tutto ciò che, dolce o salato, non può mancare nei momenti di gioia e di festa familiare: le colazioni dei bambini, le merende o le feste dei più piccoli, una gita in barca o un pic-nic in campagna. E, per finire, cosa inventarsi se capitano all’improvviso un po’ di amici a cena. Il tutto con la certezza che ogni momento sarà guarnito di genuinità, gioia e autentica passione.

Dopo lo straordinario successo di “Dolci del sole” Salvatore De Riso torna con un incredibile viaggio riccamente illustrato tra le golosità che hanno fatto (e faranno) la gioia di moltissime famiglie.

Dolci Del Sole

Un libro che profuma di vaniglia e zagare, un viaggio per immagini nel mondo e nelle creazioni di Salvatore De Riso, uno dei più famosi e apprezzati interpreti dell’arte dolciaria del Sud Italia. Oltre 60 ricette, dolci e salate, alcune adatte anche per celiaci, spiegate passo dopo passo, per preparare le sue prelibatezze più tipiche come la Torta ricotta e pere e il Soffiato di pastiera, o per sperimentare fantasiosi abbinamenti. La confettura di peperoni accompagna le alici ripiene di provola, quella di agrumi si gusta con sofisticati finger food o addolcisce i paccheri ripieni di ricotta. E poi gli originali barattoli che racchiudono sfiziosi abbinamenti come cioccolato e limone, carote e arancia. Ogni ricetta è una felice rielaborazione dei sapori della tradizione mediterranea, dei prodotti della terra e del mare. Ingredienti genuini esattamente come i volti delle persone che circondano Salvatore, e che tra una delizia e l’altra aiutano a conoscere meglio quell’angolo di paradiso chiamato Costiera Amalfitana.

Dolci facili facili

Salvatore De Riso torna in libreria con un nuovo libro ricco di ricette di dolci alla portata di tutti, semplici e realizzabili con ingredienti comuni. L’idea di base è quella di dare a chiunque volesse cimentarsi in una delle sue “creazioni” la possibilità di farlo senza fatica! E non è l’unica novità di questo terzo libro: sfogliandolo si può notare che in ogni sezione sono raccolte le “mini ricette” di dolci già completi e adatti a essere serviti come dessert, per merenda o a colazione. Al suo interno sono racchiuse anche le pagine delle Composizioni in cui scoprirete che, mettendo insieme queste “mini ricette”, danno la possibilità di creare dolci fantastici e un po’ più elaborati che faranno rimanere i vostri commensali a bocca aperta! Ovviamente dietro ciascuna dolce proposta di Salvatore c’è il “segreto” per preparare un buon dolce, servendosi solo di ottimi ingredienti e scegliendo con cura le materie prime: limoni Costa d’Amalfi, nocciole di Giffoni, vaniglia Bourbon o Tahiti, olio extravergine di oliva ecc. Per finire, nella sezione iniziale di questo libro, Trucchi e segreti, troverete tutti i consigli per sfruttare bene gli ingredienti senza sprecarli. Una volta presa confidenza con il libro e con l’arte della pasticceria, non vi resterà che mettervi all’opera, sperimentare e soprattutto condividere le vostre dolci alchimie con chi amate di più!

Il Re delle Torte

Una raccolta di 50 ricette di torte per tutte le occasioni.
Edito da Rai Eri

Tutti a scuola di pasticceria!
Come si prepara la torta con la ricotta e le pere? E il pan di Spagna perfetto? Come si sciroppano le pesche?
A questa e a tante altre domande risponde questo libro, farcito di ricette, tecniche e trucchi per diventare pasticceri provetti e stupire familiari e amici.
Sotto la sapiente guida di Sal De Riso, sarà facile preparare torte al cioccolato, alla frutta, tradizionali, al cucchiaio, e ancora, semifreddi, gelati e tante altre golosità.
Dalle Delizie al limone alla Caprese reale, fino al Sentimento di Antonella, con i suoi passo passo fotografici, ricchi di suggerimenti e curiosità, Salvatore De Riso vi guiderà nella preparazione di tutte le sue raffinatissime creazioni.

Siamo tutti pasticcioni

Italian Gourmet realizza, su licenza di The Walt Disney Company Italia il primo libro di cucina in cui i grandi Maestri della pasticceria italiana incontrano i personaggi di Paperopoli.

Nelle pagine di Siamo tutti Pasticcioni, Iginio Massari incontra Paperon de Paperoni, Ernst Knam fa innamorare Paperina, Salvatore De Riso trascorre una giornata in spiaggia con Gastone Paperone, Gino Fabbri prepara l'albero di Natale aiutato da Paperoga.

Sono solo alcune delle vicende che animano il primo libro di ricette dolci "a portata di bimbo" nato in casa Italian Gourmet su licenza di The Walt Disney Company Italia.
Un volume di pasticceria firmato da dieci tra i più famosi pasticceri d'Italia appartenenti ad Ampi (Accademia Maestri Pasticceri italiani).

Un viaggio fantastico tra immagini che - attraverso step fotografici e consigli didascalici - consentirà ai baby chef di realizzare meravigliosi dolci insieme ai genitori.

Principali punti vendita e Distributori

in Italia

Punto Vendita Sal De Riso

Pasticceria Sal De Riso

Minori

+39 089 853618
Piazza Cantilena, 1
84010 Minori, Costa di Amalfi
Punto Vendita Sal De Riso

La Dolce Costa

Roma

+39 06 68135738
Via Gallia, 12
00183 Roma
Punto Vendita Sal De Riso

Divino

Avellino

+39 0825 34090
Via Benedetto Croce 63/65
83100 Avellino
Punto Vendita Sal De Riso

Caffè Petruccelli

Nocera Inferiore

+39 081 517 2175
Via S. D’Alessandro, 20
84014 Nocera Inferiore (SA)
Punto Vendita Sal De Riso

Il Caffè emozioni gustative

Castellammare di Stabia

+39 081 871 72 78
Corso Garibaldi, 12
80053 Castellammare di Stabia (Na)
Punto Vendita Sal De Riso

Friariè

Milano

+39 02 3659 5391
Piazzale Damiano Chiesa, 2
20149 Milano (MI)

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Le News

Tutte le novità... dal dolcissimo mondo di Sal De Riso

Sweety of Milano

Sweety of Milano

Apre la più grande pasticceria del mondo. Per due giorni il meglio della pasticceria artigianale italiana in una kermesse aperta al pubblico.

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Certificato di Eccellenza Trip Advisor

La Pasticceria Sal De Riso è risultato vincitore del Certificato di Eccellenza Tripadvisor 2015

Sal De Riso

I Limoni della Costiera

Il 08 Luglio 2015, dalle 18.30 alle 20.30 Sal De Riso terrà uno show cooking presso Eccellenze Campane, Via Brin Benedetto, 69, 80142 Napoli, Italia

Contatti

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